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der Feiertagstee in Japan!
Auch als "Perlentau" oder "edler Tautropfen" bekannt. Das tiefgrüne, besonders zart-elegante Nadelblatt ist mild und voll im Aroma. Gyokuro-Asahi gedeiht so prächtig nur am Fuße des Fujiyama, dem heiligen Berg Japans. Das Klima dort ist Ideal. Das unübertreffliche, feinste Sencha-Aroma in Vollendung ist durch die schattige Züchtung der Teeknospe entstanden. Deshalb wird er auch "Schattentee" genannt. Eine vollendete Geschmacksdelikatesse für Kenner und Liebhaber. Es gibt keine erlesenere Sencha-Qualität!
3 mal aufzugießen
Diese von Hand hergestellte Rarität stammt aus einem Garten nahe des Flusses Hiki im Wakayama-Distrikt und besticht durch ihre langen, nadelförmigen, tannengrünen Blätter. Im Abguss hellgelb und leuchtend-klar mit der typisch frischen Grasnote und dem intensiven, vollaromatischen Geschmack. Aufgrund der sehr kleinen Gesamtproduktion leider nur in begrenzten Mengen verfügbar!
unglaublich, mit leichter Süße!
Botanischer Name: Hydrangea Maorophylla Var. Amagiana Hauptanbaugebiet: Kashiwabara, Nagano - Japan. Die Blätter werden im August geerntet. Sie werden in frischem Zustand an der Sonne getrocknet und anschließend wieder mit Wasser besprüht. Danach werden sie in hölzernen Gefäßen für ca. 24 Stunden fermentiert. Die fermentierten Blätter werden gerollt und getrocknet. Der süße Geschmack entwickelt sich während der Fermentation durch die Umwandlung des Stoffes „Glucoside“ in "Phyllodulcin". Amacha ist extrem süß, aber erfrischend. Zubereitung: 5-7 Teeblätter pro ¼ Liter Tasse (bei Teekanne entsprechend mehr dosieren) mit ca. 85°C heißem Wasser aufgießen. Nach 2 ½ Minuten Ziehzeit ist der Tee trinkfertig. Auf diese Weise der Zubereitung kann der japanische Grüntee 3-4 mal aufgegossen werden. Als "Atemfrisch" oder gegen den Hunger zwischendurch kann auch ein Blatt langsam im Mund zerkaut werden (schmeckt ähnlich wie Süßholz).
Matcha-Kyomukashi - Top Qualität pulverisierter Grüntee, entsprechend anregend!
Dieser edle Tee wird hauptsächlich für die klassische japanische Teezeremonie verwendet. Wie der Gyokuro-Asahi ist der Matcha ein Schattentee. Die Teesträucher werden im Schatten von Laubbäumen kultiviert. Dadurch können sich die Geschmacksstoffe besonders gut entwickeln. Nach dem Trocknen werden die Teeblätter mit einer speziellen Steinmühle zu einem feinen Pulver zermahlen. Im Gegensatz zum gebrühten Tee werden bei diesem Pulvertee alle in den Blättern enthaltenen Wirkstoffe aufgenommen, auch das ganze Koffein, daher hat der Matcha einen sehr konzentrierten Geschmack und wirkt stark anregend.
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